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家庭制作泡菜的方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述不正确的是( )
A、用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒
B、腌制泡菜时,为了缩短发酵的时间可以加入一些原来的陈泡菜水
C、制作泡菜时腌制时间过长会引起细菌大量繁殖
D、若制作的泡菜咸而不酸,可能的原因是加入食盐过多,抑制了乳酸菌的发酵
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河南省郑州市十校联考2022-2023学年高二下学期期中生物试题
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