某生物实验小组探究温度对淀粉酶活性的影响。已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、黄褐色（碘液颜色）。下列有关变量及部分操作叙述正确的是（    ）

A、本实验中，温度和反应时间都是自变量

B、检测淀粉水解情况前需先终止反应

C、终止反应的具体操作方法是极速升温使酶变性

D、比较各组最终的溶液颜色无法确定酶活性的强弱