预加工过的食材，所有食材均切好、配料配好，采用速冻或真空包装技术包装，消费者只需简单翻炒或加热即可上桌食用。大部分预制菜企业利用电商平台、便利店、商超等渠道销售。北京某品牌则将大部分门店开在菜市场、农贸市场旁边。近几年，中国预制菜市场发展迅速，但市场集中程度较低，区域性特征明显。据此完成下面小题。