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梅菜是岭南三大名菜之一,广东省患州市横沥镇是中国梅菜之乡。从明朝开始横沥镇就开始生产制作梅菜,距今有400多年历史。近年来,当地梅菜产业蓬勃发展,产品辐射全国并远销北美和东南亚。下图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程,据此完成下面小题。

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