吉林省位于物产丰富的东北平原，尤其盛产稻谷，《本草纲目》记载：“粳米，主治霍乱吐泻，烦渴欲绝”。稻谷中富含淀粉、蛋白质、油脂、维生素以及钙、锌等多种矿物质，能为人体提供较全面的营养。