①走在大街上，每每听到小贩们叫卖烤地瓜的声音，童年时我和小伙伴们在秋天的田野里烤地瓜的情景便会一幕幕地浮现在脑海中。
②那时村中很多农户家中养着三五只羊，除了上学外，放羊割草成了我们这帮小孩的主要任务。秋天，地瓜收获的季节，我和一帮小伙伴一边放羊一边找个地方烤地瓜吃，那是我童年里最快乐最解馋的时候。我们常把羊群放到田间的沟渠边，然后开始分工。先选一个人看管羊群，其余的小伙伴有的负责挖坑垒窑，有的拾柴烧火，有的到附近的地里“偷”地瓜。挖坑垒窑这可是个功夫活儿，在沟壑的边沿，挖个土坑，下面留一个烧火口上面用土块垒起来，下面用大的土块，往上逐渐用小的土块，围拢成一个中空的圆锥体，没有经验的往往垒到一半就坍塌了，还要重新开始。每次挖坑垒窑的工作都是由年龄最大的雪宝负责，不到半个小时的工夫，一座像模像样的土窑就垒好了。地瓜当然是就地取材，离谁家的地近就去谁家地里“偷”，时间长了，也就总结出一个经验：如果地瓜秧长得粗壮茂盛，而且根部的土被拱得裂开了，那么准会在下面挖出一个大的地瓜来。雪宝每次都告诉我们，挖地瓜的时候不能连根拔起，更不能把一棵瓜秧上的地瓜全部扒光，每棵挖一个后再用土埋上，这样不容易被人发现。
③土窑和地瓜备好后，我们这帮小伙伴围成圈，开始点火烧窑。先把拾来的干草点着，小心地把火吹旺，再用田间的玉米秸、干树枝烧。烧火时也要小心翼翼唯恐上面的土块坍塌。红红的火烤着雪宝的脸，不一会儿工夫她就满头大汗了。野地里，火就着风势、越烧越旺，等到烧得垒在上面的土块大部分都变红就可以停火了。这时把坑里的灰烬扒出一些，将垒在上面的一小部分土块抖落到坑底，然后把地瓜一块一块地放到土坑里面，再把剩余的土块全部压在地瓜上面，用脚把烧红的土块踩碎，盖在地瓜上面。为了把热量封存好，还要把土坑封好，用手摸着哪儿热就往哪儿培土，直到摸不到热的土了，就算大功告成了。
④接下来就是耐心等待。我们各自放羊去了，大约过了一个小时，有人说应该熟了。几个小伙伴围在一起，小心扒开土与灰。嗬，一股甜甜的香味冲出来。这时，小伙伴们一个个眼睛瞪得圆圆的，暗暗地咽着口水。选一个人拣出那些热气腾腾的地瓜，接着按照人数将地瓜平均分开。拿到地瓜后，每个人都边吹着热气，边从左手换到右手……把烫手的地瓜掰成两半，热气顿时冒出来，香气扑鼻。经不住诱惑的小伙伴把黄黄的地瓜瓤吃到嘴里，但不能着急，心急了不烫着也得噎着。有的一边吹着气，待热量散尽再慢慢享用。一阵狼吞虎咽后，地瓜全部吃完了，用黑黑的手掌顺手一抹嘴，瞬间成了花脸。你指着我乐，我指着你笑，脸不黑的，也要给他抹黑，嘻嘻哈哈地你追我打……待到日落西山，大家心满意足地打着饱嗝，嘴唇乌黑地赶着羊群回家，远处村落灯火渐起不时传来吆喝孩子回家吃晚饭的声音。
⑤如今三十多年过去了，我怀念和小伙伴一起烤地瓜的童年时光。物质生活相对丰富的今天，地瓜成为人们餐桌上的稀客。在街头巷尾能见到卖烤地瓜的推车，烤地瓜已成为一种小吃。走在街头巷尾，在香味的诱惑下，我总情不自禁地要买两块烤地瓜，以表达自己对逝去的那段童年时光的美好追忆和对现在富足生活的珍惜。
