试题详情
小明家周末中午要举行家庭聚餐。他发现一种不认识的固体食物，就把它带到了学校，与同学在实验室研究其主要营养成分。该实验方案、步骤和结果如下：
| 试管编号 | 食物小块 | 淀粉酶溶液 | 蛋白酶溶液 | 振荡摇匀 | 37℃恒温 | 食物小块的变化 |
| 1 | 0.1克 | 4毫升 | b毫升 | 是 | 30分钟 | 无明显变化 |
| 2 | a克 | 0毫升 | c毫升 | 是 | 30分钟 | 食物块明显变小 |
（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）
知识点
参考答案