材料一
筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000多年。最早的筷子是以毛竹制成，助我们完成摄食大事的。后来又有用兽骨、木头、象牙等制作的筷子。《史记〉》 中就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说纣王生活奢靡，使用的筷子都是象牙制成的，箕子为之哀叹，替国家的前途担忧。
明清时期，南方水上人家因期盼快而安全地到达目的地，将“著”称为“快儿”。此名迅速传开，寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望。又因筷子多用竹木制成，久而久之，后人就给“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
筷子实际上是手的延伸，细细的两根筷子，捏在手.上，大拇指和食指负责固定，中指和无名指则起到分合筷子的作用，能截、能夹、能撮、能扒。用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，有助于刺激神经系统的活动。
筷子是中华文化的重要载体。它一头圆、一头方，圆象征天，方象征地，这是中国人对自然最朴素的理解。在许多地方，筷子可作为新婚礼物，寓意成双成对、快生贵子。朋友之间，常以“折筷盟誓”来显示团结的力量。在中国传统节日中，十双筷子寓意十全十美、团团圆
著名物理学家李政道博士说：“中华民族是个优秀的民族，在春秋战国时代就发明了筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做。不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。”
（取材于施芳、李阳波等的相关文章）
材料二
近日，中国医学科学院蔡建强教授指出，如果筷子选择不当、超期使用、存放不当、清洗不当等，都会导致筷子滋生细菌，从而引发腹泻、呕吐等现象，甚至可能引发各种疾病。
蔡建强提醒大家，由于家庭筷子使用频率高且长期用水清洗，导致筷子的含水量特别高，很容易滋生细菌，同时由于普遍交叉使用及清洗，很容易诱发各类胃肠疾病及肝炎等。因此，在使用筷子时，每天都要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
（摘编自李颖《家中筷子长期使用有何危险？》，《科技日报》）
