组卷题库 > 高中语文试卷库
试题详情
请在下段文字的横线处补写恰当的语句,使整段文字语意完整连贯,内容贴切,逻辑严密,每处不超过15个字。

为什么葡萄酒中要添加二氧化硫呢?因为二氧化硫遇水会形成亚硫酸,亚硫酸是较强的还原剂,在食物被氧化时, ,使其不变色;有抗氧化作用,可减缓食品褐变反应;还可以抑制微生物的生长,从而起到防腐作用。因此,二氧化硫在葡萄酒中可起到四个作用。一是选择性杀菌。不同微生物对作为杀菌剂的二氧化硫的耐受力是不同的,所以人们可以通过二氧化硫来选择发酵微生物。二是澄清作用。二氧化硫通过抑制微生物活动,推迟发酵开始时间,从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀。三是。二氧化硫可以起到抑制氧化酶的作用,防止原料氧化。四是增酸,调节发酵基质达到合适的酸度。

那葡萄酒中的二氧化硫会对人体有危害吗?专家介绍,世界卫生组织规定每人依体重算,每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/公斤。只要食品中残留的二氧化硫不超过限度,二氧化硫进入人体内后会生成亚硫酸盐,然后通过正常解毒后由尿排出体外,因此。总的来说,对于二氧化硫,我们应该警惕,但不要恐慌。

知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷
教育网站链接