试题详情
相传馒头为诸葛亮发明，诸葛亮命人用面粉和成面泥，捏成人头模样蒸熟，名为“蛮首”，后人传承下来，更名为“馒头”。下列关于馒头的制作，分析正确的是（ ）
- A、馒头的制作过程主要利用了自然界中天然存在的乳酸菌
- B、将面粉和成面泥以后需要将面泥放于密闭的阴暗环境中
- C、使馒头松软的主要原因是在发酵过程中产生了CO2
- D、相比于面粉，馒头中的糖类物质含量有所增加
知识点
参考答案
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