组卷题库 > 高中生物试卷库
试题详情
在使用酵母进行淀粉发酵的工业生产中,需要先将淀粉糖化,这一过程常使用糖化酶和α-淀粉酶。为研究不同温度对糖化酶和α-淀粉酶活性的影响,分别进行甲、乙、丙、丁共4组实验,每组实验各取4支试管,编号1、2、3、4,每支试管中均加入1mL淀粉溶液,1号不加入酶为空白对照,2、3、4号分别加入10万活性糖化酶、5万活性糖化酶、5万活性α-淀粉酶各0.5mL;检测试剂选用碘液。实验结果如下表所示,相关叙述正确的是( )

不同温度下糖化酶和α-淀粉酶实验效果

组别

反应温度(℃)

1号

2号

3号

4号

冰浴

++++

+++

+++

-

室温

++++

+++

+++

-

60

++++

-

-

-

85

++++

++

++

-

注:“+”表示溶液显蓝色;“+”的数目表示蓝色的深浅;“-”表示不变蓝

A、本实验的自变量是酶的种类和温度
B、冰浴和室温条件下,糖化酶和α-淀粉酶催化效率差异不明显
C、从实验结果可以得出,α-淀粉酶对温度不敏感,各个温度下都表现出强大的活性
D、本实验检测试剂可用本尼迪特试剂(斐林试剂)替代检测淀粉是否水解生产还原糖
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷
教育网站链接