“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是 （ ）

A、纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜

B、蛋白质是人体所需的营养物质之一

C、变质的油脂也能提供能量，可大量食用

D、奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用