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实验探究:艾草青团是岭南传统的特色小吃,深受消费者喜爱。小明想要在网店上对艾草青团进行销售,需要延长常温下艾草青团的保质期。他尝试探究延长青团保质期的方法。                                                                                                                                                                          

实验步骤

具体操作

①制作青团

用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进馅料(豆沙或者莲蓉),制作大小相同的青团(每个青团70克),数量在60个以上,上锅蒸熟

②分装

冷却,每袋10个分装6袋,甲组3袋真空包装,乙组3袋普通包装

③保存

将甲、乙两组艾草青团放在相同的常温环境下保存一段时间

④检测

每隔24小时,从甲乙两组中各取出1袋共10个青团进行质量检测

⑤结果

甲组:24小时后品质正常;48小时后品质正常;72小时后略微变质。乙组:24小时后品质正常;48小时后略微变质;72小时后严重变质

请回答下列问题:

知识点
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