松花蛋是我国特有的一种传统美食。学习小组同学进行了“松花蛋制作”的项目研究。同学们品尝松花蛋时，发现松花蛋略有涩味，加入食醋涩味减轻，同学们联想到碱性物质通常有涩味，推测松花蛋中含有碱性物质。

【实验验证】取适量松花蛋粉（用于制作松花蛋泥的原料），加入适量水，搅拌、过滤。测得滤液pH=12，证明滤液中含有碱性物质。

【提出问题】滤液中的碱性物质是什么？

【查阅资料】松花蛋粉中主要含有生石灰、食盐、纯碱等。

【分析推理】