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试题详情
制作泡菜时加入的蔬菜表面除了含有乳酸菌外,还有大量的酵母菌,但往往在发酵5~6天后酵母菌会大量死亡,推测其主要原因是( )
A、发酵5~6天后泡菜坛中的氧气消耗完,酵母菌无法生存
B、泡菜发酵液中逐渐减小的pH超过了酵母菌的耐受能力
C、泡菜发酵液的浓度逐渐增大导致酵母菌失水过多而死亡
D、泡菜中的有机物几乎被消耗完,无法满足酵母菌的生长
知识点
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四川省成都市蓉城名校联盟2022-2023学年高二下册期末考试生物学试卷
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