《汉书·食货志》对酿酒有这样的记载“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。下列有关说法错误的是（  ）

A、“粗米”到“得酒”发生了缓慢氧化

B、“曲”在酿酒过程中可起催化作用

C、“酒”的主要成分乙醇属于有机物

D、“酒”中的乙醇是人体需要的营养物质