探究不同食物贮存能量的差异可使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列对该小组实验结果的分析，正确的是（ ） 

食物名称	玉米	蚕豆	核桃仁	小麦
质量（g）	2	2	2	a
水（mL）	40	40	40	40
温度上升（℃）	52.5	35.8	64.5	21.2

A、表中a的数值应为3

B、水温的变化是该实验的变量

C、实验结果表明核桃仁贮存的能量最多

D、实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量