孟德尔曾经研究过豌豆种子的圆粒与皱粒。豌豆成熟时，淀粉含量高的豌豆能有效地保留水分。皱粒豌豆的DNA中插入了一段外来DNA序列，打乱了编码淀粉分支酶的基因，导致淀粉分支酶出现异常，活性大大降低。下列叙述错误的是（ ）

A、豌豆的圆粒与皱粒是一对相对性状

B、控制皱粒豌豆的基因是隐性基因

C、淀粉分支酶的作用是催化淀粉水解

D、该实例体现基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状