瓯柑栽培历史约有二千四百年。柑皮金黄，籽少皮薄，果肉多汁，吃起来先微苦而后甘甜，还伴有特殊的回味。瓯柑具有较长保鲜期，保存合理可至次年端午节前后，否则亦可腐烂发霉。