如图是显微镜下观察到的人血涂片示意图，①②③分别代表三种细胞。下列分析正确的是（ ）

A、①②③构成血液

B、缺铁可能会影响①的功能

C、②具有止血和防御的功能

D、③能够运输养料和废物