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高中生物试卷库
试题详情
下列关于传统发酵的做法,合理的是( )
A、每日从泡菜坛中取少量泡菜品尝,以确定自制泡菜是否可以食用
B、利用传统作坊中的酒曲,有利于大规模生产黄酒
C、将葡萄汁煮沸冷却后灌入约2/3瓶,密闭发酵即可自制葡萄酒
D、腐乳制作过程中需要添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等
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