淀粉是食物的一种重要成分，也是重要的工业原料。下图为淀粉转化的常见途径，有关说法正确的是（ ）

A、图中是果糖

B、若在人体内完成转化1，则催化剂属于蛋白质

C、物质C和油脂类物质互为同系物

D、物质A和B都能被酸性高锰酸钾氧化