“端午节”是我国传统节日，节日习俗有吃粽子、赛龙舟及喝雄黄酒等。制作粽子的主要原料有糯米、粽叶，还有蛋黄、猪肉等馅料。下列有关说法正确的是（ ）

A、糯米也是酿酒原料，酿酒加入的“酒曲（含酶）”起催化作用

B、赛龙舟时，挥舞的龙旗是用涤纶制作，涤纶属于天然纤维

C、蛋黄、猪肉富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质均属于高分子化合物

D、糯米的主要成分是淀粉，粽叶的主要成分是纤维素，淀粉和纤维素的分子式都是 ， 互为同分异构体