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维生素C是一种水溶性维生素。想补充维生素C，很多人第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含维生素C越多，但实际情况并非如此，，即不酸的食物也可能含维生素C。这是为什么呢？水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、异柠檬酸等等，而水果是酸还是甜，是由其中所含有的“糖酸比例”决定的。如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就是甜的，相反，，水果吃起来就会比较酸了。另外，除了水果，。例如：每100克白萝卜中维生素C含量为21毫克、扁豆中维生素C含量为13毫克、西红柿中的维生素C含量为19毫克、茄子中的维生素C含量为5毫克……