阅读下面的文字，完成下面小题。

在医院里，我们经常会听到的一句医嘱就是“饮食要清淡”。于是很多人认为不吃肉、少吃油就是清淡，其实这是误区。长期不吃肉类会造成蛋白质缺乏，①  ， 尤其是必需脂肪酸缺乏，不利于营养均衡，会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。

从营养学角度来讲，医生所倡导的清淡饮食是在食物多样化的基础上，合理搭配营养，并采用能最大程度地保存食物营养成分的烹制方法得到的食物。没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养，因此清淡饮食也应该做到食物多样化，主食应粗细搭配，②  ， 这样才能保证为身体提供全面、充足的所需营养。合理的烹饪方式多选择蒸、煮、炖、焖、拌等方法烹调食物，避免或少用煎、炸、红烧、干锅等重口味的方式烹饪。

只要科学选择食材和烹饪方式，就能在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，③ 。