试题详情
下列说法正确的是（ ）
- A、糖类、油脂、蛋白质都是天然的高分子化合物
- B、纤维素水解得到的葡萄糖在酒化酶作用下进一步水解得到乙醇
- C、植物油的不饱和度高，熔点低，易被氧化生成过氧化物和醛类
- D、酶是一类具有催化作用的蛋白质，强酸、强碱、甲醛、浓无机盐等均会使其失活
知识点
参考答案
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