选项

性质

应用

A

糖类在一定条件下能够发生水解

可用淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖水解成乙醇来酿酒

B

蛋白质的盐析是一个可逆的过程

向蛋白质溶液中加入 ， 进行多次盐析可实现蛋白质的提纯

C

油脂在碱性条件下能够水解

可用碱溶液鉴别地沟油和矿物油

D

苯酚又名石炭酸，显酸性且有毒对皮肤有一定的腐蚀性

可用浓溶液洗涤沾到皮肤上的苯酚