胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组的同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰酶液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：

①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。

②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。

③取两支试管，分别标为1号、2号，按下表进行处理后，结果如下：

处理方法	试管号
	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	①
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5毫升胰酶液	②
试管放置的环境温度	37℃	37℃	50℃
试管静置时间	60分钟	60分钟	60分钟
现象	不变	蛋花液消失、澄清	不变

回答下列问题：