《天工开物》中的“生熟炼铁炉”如图所示，古人将铁料熔炼成铁水，炙热的铁水沿管道流入较低处的水塘，完成淬火，最终制成熟铁块，再用熟铁块作原料，在炭火中加热吸碳，提高含碳量，然后经过锻打，除掉杂质又渗进碳，从而得到钢；为了提高钢的质量，古代工匠从西汉中期起发明“百炼钢”的新工艺；通过反复加热折叠锻打，使钢的质量有了很大程度地提高。

现代炼钢工艺中，淬炼优质钢水要先兑铁水（将固体铁熔化成液体铁）加入不同种类的废钢后，下氧枪吹炼再进行脱磷、脱硫、脱氧等多道复杂工序最终炼成了优质的钢水。

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