在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，小李同学想起两天前他发烧没胃口，吃不下饭，于是他想到探究温度是否会影响食物的消化，并与小组同学设计了以下实验，请分析并回答下列问题。

试管	实验设计
1	馒头屑加2毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10分钟
2	馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10分钟
3	馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，80℃水浴10分钟