近年来，一种由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。“酵素”到底是否有广告上宣传的那样具有神奇的功效？学好科学能为你解除困惑。其实“酵素”是部分国家和地区对“酶”的称呼。