物质由液态变为气态的过程叫汽化，物质由气态变为液态的过程叫液化。汽化过程要热，液化过程要热。汽化有蒸发和沸腾两种方式。蒸发是在温度下，只发生在液体表面，缓慢的汽化现象；沸腾是只在下，在液体内部和表面同时进行的激烈的汽化现象。