我国的制酪技术历史悠久，《齐民要术》中记载：“其卧酪待冷暖之节，温温小暖于人体为合宜适。热卧则酪醋，伤冷则难成。”文中影响制酪的主要非生物因素是（ ）

A、水分

B、温度

C、空气

D、阳光