老师演示了如图实验，把活塞迅速压下去，观察到硝化棉燃烧，迅速压下活塞，是通过的方式、主要使管内（选填“空气”或“硝化棉”）的内能增加，炒菜时不断翻炒食物，食物变熟，主要是通过改变了内能。