英国近代著名科学家达尔文将我国明代某一科技著作称之为“古代中国百科全书”，英国当代著名学者李约瑟将该书的作者称为“药物学界中之王子”。这本书是（ ）

A、《齐民要术》

B、《农政全书》

C、《本草纲目》

D、《天工开物》