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试题详情
某同学为了研究果胶酶的最适用量,向同体积的苹果泥中加入等浓度不同体积的果胶酶溶液,反应一段时间后该同学得到了如下图所示的实验结果(果汁体积不包括果胶酶溶液体积)。下列分析错误的是( )

A、各组的苹果泥和果胶酶混合前应该调节至相同且适宜的温度和pH
B、应该等所有苹果泥充分反应后再过滤测量苹果汁的体积
C、由图可知,将该体积苹果泥转换成果汁的最适果胶酶用量约为6mL
D、在果汁生产中加入果胶酶可以提高果汁的出汁率和澄清度
知识点
参考答案
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