中草药材在新冠肺炎疫情治疗中取得了巨大的疗效，但中草药材在加工过程中会产生大量的废渣，废渣中含有粗纤维、多糖、蛋白质、淀粉、粗脂肪等多种营养物质，为了减轻废渣对环境的污染以及重复利用其营养成分，某大学研究团队拟从土壤中筛选高产纤维素酶的真菌，实验步骤如下图所示。结合所学知识回答下列问题：