火遍全国的自贡冷吃兔鲜香爽辣，是盐帮美食的代表。兔肉属于高蛋白，低脂肪，低胆固醇肉类，营养价值高。下列相关叙述错误的是（ ）

A、冷吃兔中含C、H、O、N等大量元素及许多微量元素

B、兔肉中的蛋白质和脂肪均是单体聚合形成的生物大分子

C、兔肉中脂肪和胆固醇都属脂质但二者分子结构差异很大

D、炒制冷吃兔时蛋白质的空间结构改变使兔肉更容易消化