在2020年的诺贝尔生理学或医学奖授予给了三位在血源性肝炎研究领域做出巨大贡献的科学家，血源性肝炎是一种全球人群所面临的健康问题，其会导致很多人患上肝硬化乃至肝癌。以下对肝脏的描述正确的是（ ）

A、肝脏是人体最大的消化腺，能分泌多种消化酶

B、肝脏分泌的胆汁对脂肪进行化学性消化

C、肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂

D、脂肪在胆汁的作用下消化为甘油和脂肪酸