福州茉莉花茶是用加工后干燥的茶叶,与茉莉鲜花混合窖制而成的再加工茶,已有近千年历史。在“八山一水一分田”的福州地区,古人利用自然资源形成了“山丘种茶树,沿河种茉莉”的垂直生态农业系统,保证了茉莉花香与茶香的绵延不绝。