托卡伊葡萄酒产区位于匈牙利东北部,12世纪开始种植葡萄,所酿造葡萄酒是世界顶级甜酒,被誉为匈牙利的“国酒”。该地区独特的气候有利于贵腐菌滋生,贵腐菌可促进葡萄香味富集、糖分提高。用于酿酒的葡萄需人工逐粒挑选。