明代著名的科学家宋应星从不信传说，坚持调查实证。所著之书被欧洲人惊奇称为“中国十七世纪的工艺百科全书”，其人被达尔文称为“东方百科全书式的学者”。该书是（ ）

A、《天工开物》

B、《齐民要术》

C、《本草纲目》

D、《农政全书》