虾饺是广东早茶的四大天王之一，薄薄的水晶皮里，能看到Q弹的虾肉，一口咬下，开启虾饺在人体内的旅行。下列叙述正确的是（ ）

A、水晶皮的主要成分是淀粉，在1中初步被消化

B、2分泌的消化酶流入小肠，参与脂肪的消化

C、消化和吸收虾饺中蛋白质的主要场所是7

D、虾饺中不能被消化和吸收的食物残渣通过10排出