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作为福清①_，光饼有400多年的历史，深受福清乃至外地人的喜爱。当地百姓为了纪

念当年戚家军抗倭的功绩，把这种烤饼称为“光饼”或“征东饼”。福清光饼②，仅用水、

食盐、碱、芝麻、精面粉5种食材，却能碰撞出回味无穷的滋味。光饼的吃法也多种多样∶可夹肉、夹蛎饼、夹笋干、夹花生等，种类有青提（海苔）饼、紫菜饼、猪油酥等，风味独特，众口可调。光饼不仅是一种食物，还是一种③_。福清的海外华侨流行着这样一首歌谣“光饼香，光饼好，光饼就是我们的麦当劳。”光饼寄托着福清海外华侨浓浓的乡愁。