患有胆囊炎或胆囊摘除后的人，短时间内怕吃油腻的食物，这是为什么呢？胆汁与油腻的食物有什么关系？小明同学学习了食物的消化等相关知识后，参照馒头在口腔中的消化实验，自主进行了相关探究：

【材料用具】解剖针、小烧杯、水槽、热水、量筒、试管（2个）、清水、花生油、新鲜的动物胆囊。

【实施方案】

①取新鲜鸡（或鱼或猪）的胆汁放在小烧杯中备用。

②准备好两支干净的小试管并贴上标签甲、乙。

③向甲、乙两支试管中分别加入1毫升花生油（也可用菜油籽或大豆油）。④向甲、乙两支试管中分别加入等量的胆汁和清水。

⑤充分振荡后，将两支试管放入37℃的温水中静置10分钟，如图所示。

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