制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，最主要的目的是（ ）

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖

B、阻止尘埃、细菌人坛，防止污染

C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵

D、阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸