伟大的厨子李娟
李娟
①家里难得吃一次包子，但每次卡西都会切一大堆触目惊心的肥肉块进去，块块都手指头大小。之前瘦肉上沾了一点点隐隐约约的肥肉丝儿，我都会仔细扯掉才入口。但是，托卡西的福，这个毛病总算改过来了，也不知是喜还是忧。物质生活一旦简单了，身边的一切也会铅华洗尽。于是再没什么不放心的了。肥肉嘛，退一万步讲，终归不是毒药。
②也许与体质及生活习惯有关，之前的我几乎从不喝水，除非剧烈活动后渴得嗓子冒烟才喝。作为补充，则一日三餐，顿顿稀饭，一年喝到头也不腻烦。不喜面食，不好消化，多吃一口都会顶得难受。
③但来到山里牧场，情况全面逆转，每天一次的正餐几乎只有面食，此外只有水和干馕可充饥。奇怪的是，如此急转直下的生活巨变，却也并没有导致什么严重后果。看来人到底是坚强的，只是表现坚强的机会太少。
④当我的肠胃被全面改造过来后，我也开始全面掌控家里的厨房（其实也就一只炉子一面矮桌一把菜刀加一只纸箱），成为家里的首席大师傅。强硬自负如卡西，都为之默默认同。家里人更是赞不绝口，只要是李娟做的，无论是什么都吃得极卖力，连她烧的白开水都喝得津津有味。
⑤为什么呢？因为我有爱。
⑥我怀着无限乐趣一次又一次地用力剜出一大块细腻洁白的羊油，丢进热锅，看着它面对我愉快地苏醒，看着它丝丝入扣地四面融化，润物细无声。再出其不意扔进切碎的洋葱和固体酱油，香气“啊！”地叫了一声，喜气洋洋地烟花般绽放。毡房被香得微微地鼓胀。赶紧倒清水！浇灭它的热情！于是香气迅速退却到水的内部。盖上锅盖煮啊煮啊，柴禾烧啊烧啊。面团早就等得不耐烦了，暗自变软，温顺地任我把它切成块儿，任我像掐花一样把它掐成条儿，捏成片儿。水开了，满锅沸腾，争先恐后地摇着手。我每丢进几块面片，面汤就会稍安静一点点，但还是无法安抚。直到“熟”这种力量全面覆盖上来，锅中诸位才满意地，香喷喷地渐渐静止下来。炉火也渐渐熄灭了，汤饭如____一般呈了满锅。至于放多少盐，不必操心，我的手指比我更清楚。
⑦哎！作为众望所归的大师傅，如此澎湃的热情，却只能做饭给三个人吃，连扎克拜妈妈她们都觉得可惜。于是大家一有机会就帮我传播美名。从此之后，每当附近的邻居要进行大型劳动，大家都会邀请我前去炒菜。
⑧然而在人多的地方表现，我多少会有些心虚，于是饭菜准备得很是狼狈。十几个人的分量堆在一口锅里，搅都搅不动。满锅杂碎横眉冷对我一人。奋力铲三下，也不肯翻一次身。对付犯犟的菜，我唯一的办法只有以暴制暴，大火猛炖，不管三七二十一，煮你个滚烂再说。到最后，满锅出现的是蔫巴的残花。
⑨可是，大家还是吃得高高兴兴。对于我的自责，大家都莫名其妙。看来，食物这东西，只要对它有爱，产生的效果都是一样的。
⑩我要赞美食物！我要站到最高的山顶，冲着整个山野大声地赞美！谢天谢地，幸亏我们的生命是由食物这样美妙的事物来维持的。如果是其他途径，将会丧失多么巨大深沉的欢乐和温暖啊！
⑪谢谢固体酱油，它是凝固的。要不然它就会洒得到处都是，要不然我们动荡的游牧生活将会失去一抹颜色和一缕成香。
⑫谢谢盐，它是威的。没有盐，茶水喝起来轻浮虚弱、怯声怯气。有了盐，茶水才实实在在地厚重起来，才有了“食物”的质地，才能作为可充饥之物，坚实地顶在肠胃里。
⑬谢谢天气，它是寒冷的。它令肚子饿得飞快，令食欲旺盛，令味觉警敏，令最平凡的食物都能带来世上最感人肺腑的享受。
（选自《深山夏牧场》，有删改）
