刚炒完菜的热铁锅放进水池，打开水管，锅内立刻冒出一片白气，这是由于（  ）

A、水遇热蒸发形成水蒸气

B、水蒸气遇冷形成小水滴

C、水先遇热蒸发，然后遇冷凝结