麦芽糖是由米、麦、粟等粮食发酵制成的糖类食品，具有强健脾胃、润肺止咳的功效，老少皆宜。下列制作麦芽糖的工艺中，主要发生化学变化是（ ）

A、麦芽切碎备用

B、与熟糯米混合发酵

C、棉布挤压出糖水

D、清洗麦芽