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潍县萝卜是中国国家地理标志产品，潍坊市特产，已有300多年的栽培历史。寒亭区（下图）是当前种植潍县萝卜面积最大、栽培品种类型最多的地区。当地利用大拱棚早春种西瓜，头茬瓜4月底上市：萝卜8月底播种，收获延迟至12月，此时收获的萝卜辣味明显降低，肉质更加脆甜，深得市场的青睐。